قاشق ناپدیدشونده

«قاشق ناپدیدشونده» اثری است از سم کین (نویسنده‌ی آمریکایی، متولد ۱۹۷۸) که در سال ۲۰۱۰ منتشر شده است. این کتاب به بررسی تاریخچه‌ی جدول تناوبی عناصر می‌پردازد.

درباره‌ی قاشق ناپدیدشونده

«قاشق ناپدیدشونده» با نام کامل «قاشق ناپدیدشونده: و دیگر داستان های واقعی جنون، عشق و تاریخ جهان از جدول تناوبی عناصر» اثر سم کین سفری جذاب به دنیای شیمی است که در روایتی پیچیده شده است که جدول تناوبی را به زندگی این کتاب به بررسی داستان‌های جذاب پشت هر عنصر و شخصیت‌های عجیب و غریبی می‌پردازد که آنها را کشف کرده‌اند و تلاقی منحصر به فردی از علم، تاریخ و فرهنگ را ارائه می‌دهد.

عنوان قاشق ناپدیدشونده به شوخی جالبی با گالیوم اشاره دارد، فلزی که کمی بالاتر از دمای اتاق ذوب می شود. دانشمندان قاشق‌هایی را از گالیوم ساختند و در کمال تعجب قربانیان ناآگاه، این قاشق‌ها هنگام هم زدن چای یا قهوه ذوب می‌شدند. این حکایت بازیگوش به‌عنوان دروازه‌ای به کاوش گسترده‌تر کتاب درباره ویژگی‌ها و ویژگی‌های عناصر عمل می‌کند.

کین از خوانندگان دعوت می کند تا جدول تناوبی را نه تنها به عنوان یک نمودار علمی، بلکه به عنوان یک نقشه گنج مملو از داستان های کشف، نوآوری و ماجراجویی ببینند. هر عنصر با شخصیتی متمایز به تصویر کشیده شده است، از طبیعت انفجاری سزیم تا بی تفاوتی نجیب هلیوم. توصیف‌های زنده و داستان‌سرایی جذاب نویسنده، جدول تناوبی را به قلمرویی پویا و تعاملی تبدیل می‌کند.

«قاشق ناپدیدشونده» به بررسی بافت تاریخی کشف هر عنصر می پردازد و زندگی اغلب پرآشوب دانشمندان درگیر را روشن می کند. از رقابت شدید بین دیمیتری مندلیف و جولیوس لوتار مایر بر سر ایجاد جدول تناوبی گرفته تا داستان‌های دراماتیک و گاه تراژیک پیشگامانی مانند ماری کوری و هنری موزلی، کین جنبه انسانی پیگیری علمی را به تصویر می‌کشد.

کین روایت خود را به آزمایشگاه محدود نمی کند. او بررسی می کند که چگونه عناصر تاریخ و فرهنگ را شکل داده اند. او نشان می دهد که چگونه طلا و نقره به اکتشاف و فتح دامن زدند، چگونه فسفر جرقه صنعت کبریت زد و چگونه رادیوم با درخشش اسرارآمیز خود تخیل مردم را مجذوب کرد. این کتاب نشان می‌دهد که چگونه عناصر بر سیاست، اقتصاد و حتی هنر تأثیر گذاشته‌اند.

کتاب مملو از داستان های رقابت های شدید و شخصیت های رنگارنگ است. کین روحیه رقابتی را بازگو می کند که دانشمندانی مانند گلن سیبورگ و آلبرت گیورسو را به گسترش جدول تناوبی با کشف عناصر جدید سوق داد. او همچنین بر عجیب و غریب بودن چهره هایی مانند ویلیام کروکس، که به خطوط طیفی تالیوم وسواس داشت، و هامفری دیوی، که زمانی یک سخنرانی عمومی در حالی که اکسید نیتروژن را استنشاق می کرد، اشاره می کند.

کین توضیح می دهد که چگونه عناصر با تکنولوژی مدرن و زندگی روزمره یکپارچه هستند. او نقش محوری سیلیکون و ژرمانیوم را در توسعه نیمه هادی ها و صنعت الکترونیک و همچنین اهمیت عناصر خاکی کمیاب در ساخت گوشی های هوشمند و سایر دستگاه های پیشرفته را توصیف می کند. این کتاب نگاهی اجمالی به تأثیر مداوم شیمی عنصری بر نوآوری و پیشرفت ارائه می دهد.

این روایت به بررسی تأثیرات عمیق عناصر بر سلامت انسان و پزشکی می‌پردازد. کین در مورد کشف نقش ید در پیشگیری از گواتر، استفاده درمانی لیتیوم در درمان سلامت روان و تاریخ بحث برانگیز جیوه در پزشکی بحث می کند. این کتاب بر ماهیت دوگانه عناصر به عنوان عناصر حیاتی و بالقوه خطرناک برای رفاه انسان تأکید می کند.

«قاشق ناپدیدشونده» همچنین به مفاهیم اخلاقی اکتشافات علمی می پردازد. کین به موضوعاتی مانند استفاده از عناصر رادیواکتیو در جنگ، اثرات زیست محیطی استخراج معادن برای عناصر کمیاب، و مسئولیت های اخلاقی دانشمندان می پردازد. او دیدگاهی متعادل در مورد مزایا و خطرات مرتبط با بهره برداری از منابع عنصری ارائه می دهد.

نوشته کین با ترکیبی از شوخ طبعی و روشنگری مشخص می شود و مفاهیم پیچیده علمی را قابل دسترس و لذت بخش می کند. حکایت‌های شوخ‌آمیز و قیاس‌های هوشمندانه او جدول تناوبی را ابهام‌زدایی می‌کند و آن را برای خوانندگان بدون پیش‌زمینه‌ای در شیمی قابل دسترس می‌کند. سبک بازیگوش و در عین حال آموزنده نویسنده تضمین می کند که یادگیری در مورد عناصر هم آموزشی و هم سرگرم کننده است.

قاشق ناپدیدشونده در هسته خود ادای احترام به کنجکاوی و نبوغ انسان است. کین از جست و جوی بی وقفه برای دانش که دانشمندان را به کاوش در بلوک های سازنده اساسی ماده سوق داده است، تجلیل می کند. این کتاب به روح اکتشاف که منجر به دستاوردهای چشمگیر و بینش عمیق در جهان طبیعی شده است احترام می گذارد.

قاشق ناپدیدشونده خوانندگان را دعوت می کند تا شگفتی های شیمی را با دیدگاهی تازه کشف کنند. این جدول تناوبی را از یک نمودار خشک و آکادمیک به یک روایت پر جنب و جوش پر از ماجراجویی و کشف تبدیل می کند. داستان‌سرایی جذاب کین، این کتاب را به منبعی ارزشمند برای هر کسی که علاقه‌مند به درک عناصر تشکیل‌دهنده دنیای ما و داستان‌های پشت کشف آن‌ها است تبدیل می‌کند.

به طور خلاصه، قاشق ناپدیدشونده اثر سم کین یک کاوش جذاب و سرگرم کننده در جدول تناوبی و عناصر تشکیل دهنده آن است. کین از طریق داستان‌های گیرا و حقایق جذاب، چیزهای خارق‌العاده‌ای به ظاهر معمولی را آشکار می‌کند و خوانندگان را به سفری در تاریخ غنی و علم جذاب عناصر دعوت می‌کند.

کتاب قاشق ناپدیدشونده در وب‌سایت goodreads دارای امتیاز ۳.۹۳ با بیش از ۵۱ هزار رای و ۴۶۰۰ نقد و نظر است.

محتوای قاشق ناپدیدشونده

فصل ۱. جغرافیای عناصر

سم کین این کتاب را با توضیح اصول جدول تناوبی و نحوه عملکرد آن آغاز می کند. او نحوه چیدمان میز و دلیل سازماندهی آن به این شکل را توضیح می دهد. او بر اهمیت سازماندهی آن تاکید می کند و توجیه می کند که چرا باید اینگونه باشد. او بحث می کند که اگر جدول تناوبی نبود، چه اتفاقاتی می‌افتاد.

او بیان می کند که موقعیت یک عنصر عملکرد و قدرت آن را توصیف می کند. وی جدول عناصر را قلعه و عناصر را آجری برای ساخت این قلعه توصیف می کند. او سپس در مورد اینکه چگونه جدول تناوبی شامل فلزات، گازها، گازهای نجیب، هالوژن ها و غیره است، بحث می کند.

کین همچنین درباره نحوه عملکرد کلی یون ها صحبت می کند. او توضیح می‌دهد که چگونه یون‌ها هنگام اتصال اتم‌ها به الکترون‌ها با دادن الکترون یا گرفتن الکترون به مولکول دیگر برای به دست آوردن بار الکتریکی خالص، ساخته می‌شوند. او اهمیت بار الکتریکی خالص را بر روی عناصر و قرار دادن جدول تناوبی بیان می کند.

او پوسته‌های الکترونی را پوشش می‌دهد و اینکه چگونه عناصر خاصی الکترون‌ها را پنهان می‌کنند و به اشتراک نمی‌گذارند و در حالی که برخی دیگر به اشتراک می‌گذارند. کین رفتار الکترون را به عنوان نقطه راهنمایی برای تشکیل جدول تناوب توصیف می کند. در پایان این فصل، او از ماریا گوپرت مایر و کمک های او به علم صحبت می کند.

فصل ۲. پدران جدول تناوبی

نویسنده بر روابط بین کربن، سیلیکون و ژرمانیوم تمرکز دارد. او توضیح می دهد که چگونه کربن ستون فقرات آمینو اسیدها و بلوک های سازنده همه چیز است. او بحث می کند که به دلیل کربن، اسیدهای آمینه همه به هم می چسبند. سپس، او عنصر کربن را توصیف می کند و اینکه چگونه می خواهد سطح انرژی بیرونی خود را با هشت الکترون پر کند تا به چهار اتم متصل شود، زیرا کربن از قبل دارای چهار الکترون است.

بعد، کین سیلیکون را توصیف می کند. به طور کلی، او بیان می کند که آنها پسر عمو هستند زیرا سیلیکون از کربن تقلید می کند به این معنا که همچنین به دنبال اتصال به چهار اتم دیگر برای پر کردن سطوح انرژی آن است. مشکل بزرگی که سیلیکون با آن روبرو می شود این است که سیلیکون توانایی های حفظ حیات مانند کربن برای اتصال به اکسیژن را ندارد.

دی اکسید سیلیکون می تواند کشنده باشد و دی اکسید کربن نه. در این فصل کین شروع به توصیف ژرمانیوم و شباهت های آن به سیلیکون می کند. هر دوی این عناصر نیمه هادی هستند و به همین دلیل می توان از آنها برای اهداف تکنولوژیکی استفاده کرد. سام ژرمانیوم را به عنوان گوسفند سیاه خانواده توصیف می کند زیرا به جای ژرمانیوم از سیلیکون برای این فناوری استفاده می شود.

متأسفانه برای ژرمانیوم، سیلیکون کاربرد بسیار بهتری برای وسایل الکترونیکی داشت و زمانی که مردان به ماه فرستاده می شدند و زمانی که کامپیوترها و تلفن های همراه به جای ژرمانیوم ساخته می شدند، استفاده می شد.

فصل ۳. همه در خانواده: تبارشناسی عناصر

نویسنده به بررسی رابرت بونسن و تاریخچه او می پردازد. بونسن علاقه زیادی به آرسنیک داشت اما یک انفجار او را تا آخر عمر نیمه کور کرد و به همین دلیل مشعل بونسن را ساخت. او درباره بسیاری از افرادی که در جدول تناوبی مشارکت داشته اند، صحبت می کند، از جمله دیمیتری مندلیف، مردی که برای ایجاد اولین جدول تناوبی معتبر است.

مندلیف عناصر دیگری را که هنوز کشف شده بودند پیش بینی کرد. او ۶۲ عنصر شناخته شده را در ستون ها و ردیف ها قرار داد، اما او تنها دانشمندی نبود که این کار را انجام داد. جولیوس لوتار مایر نیز بر روی جدول تناوبی خود کار می کرد. مندلیف در جدول خود جای لانتانیدها را خالی گذاشته بود زیرا نمی دانست چه عناصری باید به آنجا برود.

عناصر گم شده بعداً در معدنی به نام یتربی در سوئد پیدا شدند. محققانی مانند یوهان گادولین به همراه بسیاری از دانشمندان که برای یافتن عناصر گمشده به ایتربی سفر کردند، خوشه‌هایی از لانتانیدها را جدا کردند. به طور کلی هفت عنصر لانتانید پیدا شد و شش مورد از آنها توسط جدول عناصر مندلیف پیش‌بینی شد.

فصل ۴. اتم‌ها از کجا می‌آیند

نویسنده در مورد نظریه های منشأ عناصر صحبت می کند و نظریه انفجار بزرگ و چگونگی ایجاد همه عناصر را مورد بحث قرار می دهد. او سپس در مورد سردرگمی در مورد انفجار بزرگ ناشی از تحقیق در مورد ستارگان و اینکه چگونه عناصر خاصی فقط در ستارگان یافت می شوند بحث می کند.

کین بیان می‌کند که دانشمندان به دلیل داشتن ستارگان جوان تنها هلیوم و هیدروژن دارند سردرگم هستند در حالی که ستاره‌های مسن‌تر ده‌ها عنصر دارند. او سپس مقاله معروف ۱۹۵۷ به نام B2FH را توضیح می دهد که ستاره ها و عناصر آنها را توضیح می دهد. او این سند را خلاصه می کند و سپس عناصر زمین، ابرنواخترها، منظومه شمسی ما، شکل گیری غول های گازی و تشکیل سیارات سنگی را توضیح می دهد.

فصل ۵. عناصر در زمان جنگ

کین در مورد عناصر و دخالت آنها در جنگ های شیمیایی در جنگ های جهانی اول و دوم بحث می کند. کین خلاصه‌ای از جنگ‌ها و آغاز آن‌ها را ارائه می‌کند و آنها را به جنگ‌های تروا مرتبط می‌کند. او توضیح می‌دهد که چگونه اسپارتی‌ها دسته‌هایی از چوب، زمین و گوگرد بدبو را به آتن پرتاب کردند تا آتنی‌ها را مجبور به خروج کنند، اما شکست خوردند.

با وجود اینکه همه کشورهای پیشرفته علمی به جز ایالات متحده در سال ۱۸۹۹ کنوانسیون لاهه را برای ممنوعیت سلاح های شیمیایی در جنگ امضا کردند، این توافق شکسته شد. کشورها مخفیانه کاربرد برم و کلر را بررسی کردند.

در نهایت، کین افرادی مانند فریتز هابر را بررسی می‌کند که آمونیاک را برای کمک به کشاورزی برای جلوگیری از گرسنگی مردن مردم تولید کرد، اما در عوض از آمونیاک برای کمک به آلمان در ساخت مواد منفجره نیتروژن استفاده شد.

نویسنده تأثیراتی را که این امر بر زندگی و خانواده فریتز داشت را شرح می دهد. در پایان این فصل کین کارهایی را که کشورها برای به دست آوردن عناصر سلاح و کشتار انجام دادند را توضیح می دهد.

فصل ۶. تکمیل جدول… با صدای بلند

کین با بحث درباره هنری موزلی که به دلیل یافتن رابطه ریاضی بین طول موج پرتوهای ایکس، تعداد پروتون‌های یک عنصر و عدد اتمی عناصر مشهور بود، شروع می‌کند. او همچنین یک تفنگ الکترونی ساخت که به مرتب‌سازی عناصر رادیواکتیو کمک می‌کرد و با انجام این کار می‌توانست عناصر تازه پیدا شده را رد کند.

موزلی در طول جنگ جهانی اول در میدان درگذشت و مرگ او باعث شد تا دانشمندان به جستجوی عناصر گمشده ای بپردازند که موزلی در مورد آن صحبت کرده بود. جدول تناوبی با کشف عناصر بیشتری گسترش یافت. پس از جدول زمانی، کین همچنین درباره چگونگی کشف نوترون و چگونگی علاقه مردم به رادیواکتیویته و شروع به انجام تحقیقات بحث کرد. تحقیقات آینده رادیواکتیویته منجر به توسعه پروژه منهتن همراه با امید به ساخت بمب اتمی شد. پروژه منهتن همراه با روش مونت کارلو موفقیت آمیز بود و بمب های اتمی توانستند ساخته شوند.

مونت کارلوس سپس برای توسعه رایانه ها و سلاح های هسته ای بیشتر تلاش کرد. این امر منجر به ایجاد بمب های پرتو گاما شد. کین فصل را با توضیح اینکه چگونه کهنه‌سربازان پروژه منهتن با بمب‌هایی با استفاده از کبالت که قادر به نابودی بشریت است را اختراع کردند و همچنین توافق بین دولت‌های ایالات متحده و شوروی برای از دست دادن هر جنگ هسته‌ای را توضیح می‌دهد.

فصل ۷. عناصر رقابتی: گسترش جدول، گسترش جنگ سرد

سم کین بیشتر بر کشف آخرین عناصر جدول تناوبی تاکید دارد. گلن سیبورگ و آلبرت گیورسو با تلاش مشترک در دانشگاه کالیفرنیا برکلی کار کردند و حداقل یک ششم عناصر روی میز را یافتند که بیشترین عناصر را از هر کس دیگری در تاریخ داشتند. کشف عناصر شامل آزمایش های زیادی بود که در آن یک اشتباه کوچک می توانست کل آزمایش را خراب کند و هزاران دلار را هدر دهد.

کین بحث‌ها و دعواهای زیادی را که برای حقوق نام‌گذاری این عناصر نهایی مطرح شد، مورد بحث قرار داد. روس‌ها عنصر ۱۰۴ را در سال ۱۹۶۴ قبل از تیم برکلی پیدا کردند و بعداً عنصر ۱۰۵ را کشف کردند، اما زمانی که هر دو تیم عنصر ۱۰۶ را با فاصله‌ی چند ماه از هم پیدا کردند و اختلافات بزرگ برای نام‌گذاری آغاز شد، دعوا شروع شد.

اختلافات تا دهه ۱۹۹۰ ادامه یافت، اما دعواها و دشمنی ها به حدی شدید بود که IUPAC (اتحادیه بین المللی شیمی محض و کاربردی) مجبور شد نام نهایی را اعلام کند. آنها داده های هر دو تیم را مطالعه کردند و به لیستی از اسامی رسیدند. هر دو تیم لیستی از اسامی مورد نظر خود داشتند. سیبورگ زمانی که عنصری به نام او نامگذاری شد زنده بود و او اولین کسی بود که در زمان وقوع چنین اتفاقی زنده بود.

فصل ۸. شیمی بد

نویسنده در مورد اهمیت آگاهی از جزئیات جدول تناوبی بحث می کند. انجام این کار می توانست از دو اشتباه بزرگ تاریخ علم توسط لینوس پاولینگ و امیلیو سگره جلوگیری کند. نویسنده شروع به بحث در مورد عنصر ۴۳ می کند، عنصری که گفته می شود بارها توسط دانشمندان مختلف پیدا شده بود، اما در واقع اولین بار توسط امیلیو سگره یافت شد.

سپس در مورد اشتباهات اساسی لینوس پاولینگ هنگام تلاش برای کشف شکل واقعی رشته DNA صحبت می کند. در عوض، تحقیقات جیمز واتسون، فرانسیس کریک و روزالیند فرانکلین منجر به کشف شکل و فرم واقعی رشته DNA شد.

فصل ۹. راهروی زهرآگین

عناصری مانند تالیم، سرب، پلونیوم، کادمیوم و بیسموت که به عنوان عناصر سمی شناخته می شوند، مورد بحث قرار می گیرند. اثرات عظیم کادمیوم بر ژاپن مورد بحث قرار گرفت. معمولاً هنگام استخراج روی، کادمیوم به طور مداوم در آب ها ریخته می شد. تخلیه مداوم در نهایت منجر به مسمومیت بوته های برنج به دلیل آب مسموم شد. این، در نتیجه، منجر به ایجاد بیماری به نام “itai-itai” یا ouch-ouch شد که در آن مردم از درد شدید، نارسایی کبدی و استخوان های ضعیف بسیار آسیب دیده رنج می بردند.

زمان زیادی طول کشید تا مردم متوجه رابطه این بیماری وحشتناک و آب سمی شوند. سام درباره تالیم و روش هایی که از آن برای کشتن مردم استفاده می شود صحبت کرد. نویسنده سپس بحث می کند که بیسموت نیمه عمری معادل ۲۰ کوئینتیلیون سال دارد، به این معنی که بیشتر از سایر عناصر زنده می ماند.

کین از افرادی نام می برد که با عناصر سمی ذکر شده آزمایش کردند، مانند دیوید هان که سعی کرد اورانیوم-۲۳۳ را در حیاط خلوت خود با لیتیوم از باتری ها و توریم بسازد و به زودی به دلیل تلاش دستگیر شد. کین درباره گراهام یانگ صحبت می کند که با قرار دادن این عنصر در غذاها و نوشیدنی های مردم آزمایش کرد. او را به آسایشگاه روانی فرستادند، اما پس از خروج، به مسمومیت مردم ادامه داد. او تنها سه نفر از بسیاری از افرادی را که مسموم کرد، کشت.

فصل ۱۰. دو عنصر را بگیر، صبح به من زنگ بزن

کین کاربردهای مختلفی برای عناصر مختلف دارد. او در مورد تأثیرات مثبتی که خوردن بشقاب های نقره ای روی افسران در زمان های اولیه داشت بحث می کند. نویسنده سپس تیکو براهه را مورد بحث قرار می‌دهد، که پل بینی‌اش را در یک دوئل شمشیر مستی در سال ۱۵۶۴ از دست داد.

کین اظهار می‌دارد که او سفارش داد بینی از نقره ساخته شود و از نظر زیبایی به جلوگیری از عفونت کمک کند. کین سپس به صحبت از کاربردهای مس می‌پردازد. وی بیان می کند که از مس برای لوله کشی، کانال کشی و لوله کشی ساختمان ها استفاده می شود. سپس گادولینیوم را مورد بحث قرار می‌دهد و اینکه چگونه الکترون‌های جفت‌نشده‌ای دارد که آن را به یکی از مغناطیسی‌ترین عناصر تبدیل می‌کند و در علم امروزی با کمک به MRI برای تشخیص تومورها استفاده می‌شود.

گادولینیوم همچنین می تواند برای حمله به تومورهای سرطانی به دلیل آرایه الکترون های جفت نشده اش استفاده شود. کین بیان می‌کند که این دارو روزی می‌تواند بدون هیچ مداخله جراحی واقعی به رفع جراحی کمک کند. در اواسط فصل، کین در مورد لوئی پاستور و یافته‌های او در مورد کایرالیته بحث می‌کند.

پاستور پاستوریزاسیون را توسعه داد و واکسن ضد هاری ساخت. در پایان این فصل، کین به بررسی گرهارد دوماک و کمک های او در یافتن اولین داروی ضد باکتری و کنترل تولد باکتریایی می پردازد.

فصل ۱۱. عناصر چگونه فریب می دهند

کین در مورد چگونگی فریب دادن عناصر صحبت می کند. او از مرگ تکنسین های ناسا در طول یک شبیه سازی می گوید. در ۱۹ مارس ۱۹۸۱، پنج تکنسین در مقر کیپ کاناورال ناسا برای بررسی معمول سیستم، روی یک فضاپیمای شبیه‌سازی کار می‌کردند. آنها برای ورود به یک منطقه فضاپیما آزاد شدند، اما دو ثانیه پس از ورود، همه آنها سقوط کردند و وقتی تیم نجات رسید، تنها سه نفر نجات یافتند.

بقیه به دلیل اتمسفر نیتروژن خالص به دلیل بی اکسیژنی جان خود را از دست دادند. نویسنده سپس به صحبت در مورد تیتانیوم و کاربردهای فراوان آن در ایمپلنت ها برای جلوگیری از عفونت و روش های فریبنده آن برای تأثیرگذاری بر رشد استخوان ها روی آن می پردازد. کین سپس از بریلیوم می گذرد. او بیان می کند که هنگام مصرف آن می تواند بسیار شیرین به نظر برسد حتی اگر سمی باشد.

همچنین باعث بیماری حاد بریلیوم می شود. نمونه ای از فردی که به دلیل کار زیاد با این عنصر به این بیماری مبتلا شده است انریکو فرمی است. هنگامی که او در سن ۵۳ سالگی بر اثر ذات الریه درگذشت، ریه های او به دلیل بریلیم کاملاً خرد شد. با این حال فرمی بر اثر سرطان معده درگذشت.

این هربرت ال اندرسون بود که همانطور که کین توصیف کرد در سن ۷۴ سالگی در این خطای ذکر نشده درگذشت. کین این فصل را با بحث در مورد ید و فواید آن برای سلامتی، نابینایی هند نسبت به فواید ید به پایان می‌رساند و در مورد راهپیمایی نمک گاندی بحث می‌کند.

فصل ۱۲. عناصر سیاسی

سم کین به بررسی تعاملات عناصر و سیاست می پردازد. کین سپس از زندگی و یافته های ماری کوری و پیر کوری صحبت می کند. در دهه ۱۸۹۰، کوری ها کار معروف خود را روی عناصر رادیواکتیو آغاز کردند. کار و یافته‌های آن‌ها باعث شد تا ماری و پیر کوری جایزه مشترک نوبل فیزیک را در سال ۱۹۰۳ دریافت کنند.

سپس آنها دو عنصر رادیواکتیو جدید، پلونیوم و رادیوم را پس از جوشاندن پیچ‌بلند پیدا کردند. آنها قرار بود جایزه مشترک دیگر نوبل را دریافت کنند، اما پیر مرد، بنابراین فقط ماری این جایزه را دریافت کرد. کین سپس در مورد دخترشان، ایرن ژولیوت-کوری و همسرش فردریک ژولیوت-کوری صحبت می کند. آیرین روشی برای تبدیل عناصر رام به عناصر رادیواکتیو مصنوعی با بمباران ذرات زیر اتمی پیدا کرد و به دلیل این کشف، در سال ۱۹۳۵ جایزه نوبل را دریافت کرد.

او در اواخر عمر به دلیل استنشاق کپسول منفجر شده از آزمایشگاهش به سرطان خون مبتلا شد. در نهایت، کین به بی عدالتی در حق لیز مایتنر و کار فوق العاده او با اتو هان اشاره می کند. هر دو عنصر ۹۱ معروف به برویوم را پیدا کردند، اما سپس به پروتاکتینیم تغییر یافت. با توجه به اینکه لیز یک زن بود و جنگ جهانی دوم به او جایزه ندادند. اتو هان جایزه نوبل دریافت کرد و نامی از او نبرد.

فصل ۱۳. عناصر به عنوان پول

سام کین عناصری را که در گذشته به عنوان ارز استفاده می‌شد، مورد بحث قرار می‌دهد و آنها را با پول امروزی مقایسه می‌کند که فقط پول کاغذی و سکه‌هایی از روی، مس و نیکل هستند. کین سپس در مورد داستان شاه میداس و لمس طلایی او صحبت می کند.

او سپس به صحبت از شباهت ها و تفاوت های بین برنج و طلا ادامه می دهد. نویسنده در مورد دیوانگی ناشی از هجوم طلا و جستجو و تمایل همه برای به دست آوردن طلا صحبت می کند. کین داستان پشت سرگذاشتن طلا در استرالیا در سال ۱۸۹۶ را توضیح می دهد و از طلای احمق صحبت می کند.

علاوه بر این، کین از شوق دیگری صحبت می‌کند که با تلوریم افزایش یافت، زیرا زمانی که مردم متوجه شدند که تلوریوم می‌تواند برای یافتن طلا در داخل آن شکسته شود، از دور انداختن تلوریم دست کشیدند. کین سپس از مشکلات جدی جهان با پول های تقلبی صحبت می کند.

در اروپا، یوروپیوم و رنگ فلورسینگ بر روی یورو ترکیب می شوند. هنگامی که در معرض لیزر ویژه قرار می گیرد، یک طرح زغالی از اروپا به نظر می رسد که یک یورو واقعی را نشان می دهد. در نهایت، او درباره آلومینیوم و اینکه چگونه، قبل از استفاده تجاری از آن، قیمتی بیش از طلا داشت، صحبت می کند.

فصل ۱۴. عناصر هنری

کین همزیستی بودجه و علم را توضیح می دهد. او توضیح می‌دهد که چگونه با افزایش هزینه‌های علم، تنها افراد دارای بودجه خوب قادر به اکتشافات بزرگ هستند. کین سپس کار یوهان ولفگانگ فون گوته، نویسنده علم و سیاست را مورد بحث قرار می دهد. او به خاطر ادعاهای شجاعانه معروف بود و یکی از آنها واکنش های دوگانه جایگزینی بود.

این ادعاهایی که او مطرح کرد به نفع شغل دانشمند یوهان دوبرینر بود. در نهایت، کین در مورد رابرت لاول صحبت می کند، که به دلیل جنون و شیوع های بسیار معروف بود. اما زمانی که او با لیتیوم دارو مصرف کرد، تغییر کرد، کارش تغییر کرد و واکنش مردم نسبت به او تغییر کرد.

فصل ۱۵. عنصری از جنون

کین علم آسیب شناسی را با ذکر ویلیام کروکس معرفی می کند. کروکس برادرش فیلیپ را در دریا از دست داد و کروکس و خانواده اش غرق اندوه شدند. آنها برای ابراز اندوه خود به معنویت گرایی روی آوردند. کروکس و خانواده‌اش از شرکت‌کنندگان مکرر این جلسات بودند تا سعی کنند با برادرش ارتباط برقرار کنند. او در سال ۱۸۷۴ «یادداشت‌های تحقیقی درباره پدیده‌هایی به نام معنوی» را منتشر کرد و همکارانش او را دیوانه می‌دانستند.

کروکس سرانجام تحقیقات معنوی را ترک کرد و به علم بازگشت و بر موضوعات دیگر تمرکز کرد. کین سپس در مورد تحقیقات همجوشی سرد توسط استنلی پونز و مارتین فلیشمن صحبت می کند. قرار بود همجوشی سرد یک منبع جدید انرژی کارآمد بدون هیچ گونه انتشار باشد. پونز و فلیشمن این منبع انرژی جدید را کشف کردند و بسیاری از آزمایشات مشابه را برای تأیید نتایج خود انجام دادند، اما هیچ یک از آزمایشات آنها نتایج یکسانی نداشت.

با این حال، این افراد یک کنفرانس مطبوعاتی برگزار کردند تا کشف جدید خود را اعلام کنند. همجوشی سرد توجه زیادی را به خود جلب کرد، اما معلوم شد که یک تقلب بوده است.

فصل ۱۶. روش شیمی، بسیار زیر صفر

کین داستان سفر رابرت فالکون اسکات به قطب جنوب را روایت می کند. بسیاری از دانشمندان در تلاش بودند تا اولین افرادی باشند که به قطب جنوب رسیدند، اما تیمی به رهبری رولد آموندسن قبلاً به آن رسیده بود. تیم آموندسن به سلامت از سفر بازگشت، اما تیم اسکات به دلیل بارش برف و کمبود سوخت به دلیل دمای پایین، در قطب عقب افتاد. رابرت فالکون اسکات و همراهانش در قطب جنوب مردند.

در سرتاسر فصل، کین در مورد عناصری صحبت کرد که در دماهای شدید قرار گرفتند تا بتوان نمونه‌ای به دست آورد. زنون و کریپتون در دمای ۲۴۰- فارنهایت قرار گرفتند. سام توضیح می‌دهد که چگونه پرتوهای لیزر توسط ایتریم و نئودیمیم تولید می‌شوند. کین بیان می‌کند که قوی‌ترین لیزر نسبت به ایالات متحده قدرت بیشتری دارد و از کریستال‌های ایتریم با نئودیمیم استفاده می‌کند.

در حالی که لیزرها نور مرئی تولید می کنند، میزرها نور مرئی تولید نمی کنند و در عوض امواج مایکروویو تولید می کنند. میزرها تا زمانی که چارلز تاونز روی آنها کار نکرد غیرممکن تلقی می شدند و در سال ۱۹۶۴ جایزه نوبل را برای او به ارمغان آورد.

فصل ۱۷. علم حباب

در این فصل، کین درباره حباب ها و مطالعه دونالد گلاسر درباره آنها بحث می کند. کین بیان می کند که از زمانی شروع شد که گلیزر در حین نوشیدن آبجو و خیره شدن به حباب های آبجو به فیزیک ذرات فکر کرد. گلیزر می خواست در مورد نحوه عملکرد حباب ها بیشتر تحقیق کند، بنابراین یک اتاقک حباب ساخت.

زمانی که آبجو حباب های قابل قبولی تولید نمی کرد، از نیتروژن مایع استفاده می کرد. تحقیقاتی که او با اتاق حباب انجام داد، در سن سی و سه سالگی جایزه نوبل را برای او به ارمغان آورد. کین همچنین درباره ارنست رادرفورد و تحقیقات رادیواکتیویته که او را به یافتن یک عنصر جدید و ذرات بتا سوق داد، می نویسد. او برای این تحقیق و کشف در سال ۱۹۰۸ جایزه نوبل را دریافت کرد.

فصل ۱۸. ابزار با دقت مضحک

کین کمال گرایی را در NIST (موسسه ملی استانداردها و فناوری) و BIPM (دفتر بین المللی Poids et Measures) بررسی می کند. این افراد مسئول تعریف واحدهای فیزیکی اساسی و استانداردهای مورد استفاده در سراسر جهان هستند. در طول این فصل، کین در مورد نمونه اولیه کیلوگرم و یک میله فلزی در پاریس صحبت می کند که قبلاً برای تعیین دقیق متر استفاده می شد.

او همچنین در مورد نحوه تشخیص زمان در جهان امروزی در مقایسه با نگاه قدیمی به ستارگان و سیارات بحث می کند. او فصل را با بحث در مورد افزایش دقت در اندازه‌گیری ثابت ساختار ریز به پایان می‌رساند – اولین اندازه‌گیری‌ها آن را ۱/۱۳۶ می‌ساختند، اما به مرور زمان به ۱/۱۳۷.۰۳۵۹ اصلاح شد. کین این موضوعات را مورد بحث قرار می دهد تا بر اقدامات دقیقی که افراد انجام داده اند تأکید کند.

فصل ۱۹. بالاتر (و فراتر از) جدول تناوبی

در نهایت، سم کین در مورد فرانسیم، عناصر جادویی و آینده جدول تناوبی صحبت می کند. بیشترین مقداری که تا به حال از فرانسیوم به دست آورده است ده هزار اتم بوده و فقط بیست دقیقه دوام آورده است. از آنجایی که فرانسیوم بسیار نادر است، یافتن آن از استاتین نیز دشوارتر است. اگر فراوان باشد، سطوح بالای تشعشع آن کشنده خواهد بود.

عناصر جادویی یافت شده توسط ماریا گوپرت مایر شامل عناصر پایدار اضافی ۲، ۸، ۲۰ و بیشتر است. کین در مورد جزیره ثبات و آینده جدول تناوبی صحبت می کند. کین بیان می کند که آلفا ۱/۱۳۷ است و نظریه نسبیت اینشتین بیان می کند که هیچ چیز نمی تواند سریعتر از نور حرکت کند. نظریه هایی وجود دارد که عنصر ۱۳۷ عنصر نهایی خواهد بود زیرا از نظر تئوری، هر عنصری فراتر از ۱۳۷ به دست آوردن یا ایجاد غیرممکن خواهد بود، اما علم می تواند تغییر کند.

بخش‌هایی از قاشق ناپدیدشونده

در حالی که با چوب شیشه ای زیر زبانم دراز می کشیدم، با صدای بلند به یک سوال خیالی پاسخ می دادم، و دماسنج از دهانم می لغزد و روی زمین چوبی شکسته می شد، جیوه مایع در لامپ مانند بلبرینگ پخش می شد. یک دقیقه بعد، مادرم با وجود آرتروزش روی زمین می‌افتاد و با استفاده از یک خلال دندان مانند چوب هاکی، کره‌های نرم را به سمت یکدیگر می‌کشید تا این که ناگهان، با یک ضربه آخر، یک کره را لمس می‌کرد دیگری را ببلعید، یک توپ بدون درز در جایی که دو تا بود می لرزید.

………………

من بعداً متوجه شدم که جیوه به این ترتیب عمل می کند، زیرا یک عنصر است. برخلاف آب (H2O)، یا دی اکسید کربن (CO2)، یا تقریباً هر چیز دیگری که روزانه با آن مواجه می شوید، به طور طبیعی نمی توانید جیوه را به واحدهای کوچکتر جدا کنید. در واقع، جیوه یکی از عناصر مذهبی‌تر است: اتم‌های آن می‌خواهند تنها با سایر اتم‌های جیوه همراه باشند، و با خم شدن در یک کره، تماس با دنیای بیرون را به حداقل می‌رسانند. آب در سراسر جهان فرو ریخت، همانطور که روغن، سرکه و جیوه لک نشده بود.

…………………

به عنوان مثال، عنصر گالیوم یک فلز فریبنده است. در دمای اتاق جامد است، هنوز آنقدر شکننده است که می توانید آن را با چاقو برش دهید. اما جادوی واقعی زمانی اتفاق می افتد که یک قاشق گالیوم را در یک فنجان چای داغ فرو کنید. این فلز ذوب می‌شود و قاشق از جلوی چشمان شما ناپدید می‌شود.

اگر به کتاب قاشق ناپدیدشونده علاقه دارید، می‌توانید در بخش معرفی بهترین کتاب‌های علمی در وب‌سایت هر روز یک کتاب، با دیگر نمونه‌های مشابه نیز آشنا شوید.

کتاب‌های پیشنهادی:

صداهایی از چرنوبیل آرمانشهر واقع‌بین‌ها ارابه‌های خدایان تصویر بزرگ آهنگ افلاک هلگولند